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 WEINHAUS BIFFAR PINOT NOIR

 ワインハウス ビファー ピノノワール

赤ワイン
味わいフルボディ
ヴィンテージ品名に記載
産地ドイツ ファルツ
品種シュペート・ブルグンダー100%(ピノ・ノワール)
ALC度数13.5%
飲み頃温度13~16℃
キャップ仕様スクリューキャップ
◆発酵~熟成バリックで最低1年以上熟成。新樽比率はヴィンテージによって異なるがおよそ4分の1。
あまり樽香をつけすぎると、ドイツ特有のピノノワールの果実味が覆いかぶさってしまうので、程よいブレンドに気を配っています。◆商品説明アメリカンチェリーやカシスを思わせる香り。心地よいタンニンとバランスの取れた軽やかな酸味。
しなやかで詰まった果実感。洋食だけではなく、和食にもよく合う大変飲みやすいドイツのピノノワールです。
やや低めの温度でのご提供がおすすめ。


 JOSEF BIFFAR GMBH

 ヨーゼフ・ビファー 醸造所

◆ヨーゼフ・ビファー 醸造所についてファルツ地方の中央に位置する「ダイデスハイム」で130年以上の歴史を持つワイナリー。 ダイデスイム村をはじめ6つの村にまたがって畑を所有しています。
現在の醸造家はダイデスハイム大学を卒業後、25年以上ドイツに居住している日本人女性醸造家。スティルワインで15か月以上、ゼクトでは60か月以上もの長いシュールリー期間によって、日本人ならではの"旨み"を追求したワイン造りを行っています。 自然に逆らわず、それぞれの畑やブドウが持つ個性を最大限に引き出したヨーゼフ・ビファーのワインは、綺麗な酸とピュアな果実味に溢れた味わいです。



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